夜幕降临，青岛国际啤酒节崂山会场灯火璀璨，热闹非凡。人们举杯畅饮，享受着夏夜狂欢。馋街醉巷里，蒜蓉生蚝的鲜美与炙烤鱿鱼的焦香在热闹中交织，啤酒的麦香与手打柠檬的清新在狂欢中融合。而在这背后，有一群“隐形守护者”正默默筑起一道道安全防线，守护着每一位游客“舌尖上的安全”。
他们就是崂山区市场监督管理局的执法人员。严格的食品安全检查守护着肠胃的健康，精准的计量监管维护着交易的公平，高效的投诉处理抚平了消费的焦虑。从食材溯源到价格监管，从精准计量到维权处理，这支队伍以“全天候、全覆盖、全流程”的监管模式，构筑起节日狂欢的食品安全基石。
摄影：杨荆浩
全链条监管：“看不见”的守护
啤酒城内，所有食材统一采购、加工、配送；执法人员全程跟进、高效处理。据崂山区市场监管局执法人员陈姿含介绍：“崂山区市场监督管理局采用‘定点监管＋动态巡查’的模式，在每个关键点位，每天安排2到3名的执法人员，开展全时段的驻点监管”。恰恰是这些“看不见的守护”才成就了本次啤酒节“看得见的安全”。
展开剩余78%供图:崂山区市场监督管理局
“馋街醉巷”作为本次啤酒节崂山分会场的“美食集结地”，其人流量大、商户集中的特点指明了本次市场监管的重中之重在于保障源头上的食品安全。基于此，集中供餐区采用的是中央厨房统一配餐的形式——原材料在中央厨房统一加工完毕后，才会被一起配送到啤酒城内。
与此同时，每天也会有驻点人员在中央厨房进行全时段的驻点监管，这种“中央厨房+驻点监管”的双重保障模式，有效避免了“劣质原料”“变质食材”在啤酒城中出现，也为保障食品安全打下了坚实基础。
对此，不少消费者表示：“在啤酒城，每一口吃的都是口碑，收获的是放心！”
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除“馋街醉巷”外，啤酒城内的各种店铺全天全营业时段，也需随时接受抽检。我们还看到，商铺食品冷藏区的每一份肉制品都严格采用食品级保鲜膜封闭保存；流动监管人员的每一次检查都包含三防设施的配备以及现场制售的操作规范性……
市场监管从来都不是给欢乐“泼冷水”，而是让游客享受欢乐的同时也叠满“美食buff”，让这份欢乐更加安全持久。
零时差维权：传递消费温度
零时差维权，重要的是做好维权前置工作——让消费者权利得到落实。
比起“出了问题再维权”，更贴心的是一系列“预防式维权”举措。
对于消费者最关心的“缺斤少两”和“货不对板”等问题，市场监管局给出了有效的前置解决方案：啤酒节出现的所有用于贸易结算的秤具，商家必须配合进行强制检定，并张贴“检验合格”的标志；此外，商家所有售卖的商品都必须明码标价，而且要在明显的位置进行统一的公示，如小吃类要标明每份标准克重，饮品类要标注容量和单位价格等，均不得低于标注数值。
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此外，由于崂山区市场监督管理局采用的是定点监管加动态巡查的模式，每天安排两到三名的执法人员开展全时段的驻点监管。通过这种方式，执法人员也能够提前介入容易引发纠纷的环节，有效避免了侵权情形的发生。
传递消费温度，重要的是保持认真的服务态度——让问题的解决便捷高效。
在服务流程和效率上，啤酒城内争取当天的投诉当天处置完毕，最大限度确保消费者的合法权益。如此高效的维权得益于啤酒城内设置的消费维权服务站：三名执法人员（一名调解员和两名执法员）每天17:00-23:00驻守服务站，对食品安全、价格欺诈、商品质量等投诉进行“首接负责”。市场监管局还抽调骨干人员加大执法的力度，在一些重点时段加强监管，进一步保障食品安全。
接受采访的游客表示：“啤酒城的维权效率让我们看到了一座城市的风范。”
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当游客们举杯畅饮时，他们喝下的不仅是醇香的啤酒，更是一份安心的承诺。崂山区市场监管局执法人员陈姿含表示：“每天有监管人员在客服中心进行轮流的值守，专业高效处置各类消费投诉，确保大家在啤酒城玩的开心，吃的放心！”
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成果既现，日新不已。相信这支“隐形的守护者”队伍将继续以“严、细、实、快”的作风，在灯火阑珊处默默守护着崂山会场的稳定与安宁。
就像崂山区市场监管局执法人员韩发祥所说的那样：“下一步，监管局将加大啤酒城内各类纠纷的处置力度，确保啤酒城内的市场安全，让广大消费者度过安全，欢乐，祥和的啤酒节。”
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